lunedì 9 ottobre 2017

PUMPKIN LOAF

HAPPY THANKSGIVING DAY!!!!!!!!!
In Canada,  si celebra il Thanksgiving Day  (Giorno del Ringraziamento)  il secondo lunedì del mese di Ottobre  mentre negli Stati Uniti si celebra il quarto giovedì del mese di novembre.

La celebrazione canadese  nasce nella seconda metà del 19mo secolo per esprimere gratitudine per il raccolto. Per  questo il Thanksgiving canadese si festeggia  in Ottobre piuttosto che nel mese di novembre come  negli USA dove coincide con l’arrivo dei pilgrims in America.  

Tuttavia , come dice l’inizio di una storia sul Thanksgiving  nata nella riserva nell’area di  Crawford Lake (Milton, Ontario) :   "Thanksgiving to native indians was a way of everyday life rather than a one-day celebration."

Nella grande cena di ringraziamento non può mancare il  tacchino arrosto ed un dolce di zucca.
         
PUMPKIN LOAF
Ingredienti:
160 g zucchero di canna
2 uova
150 ml olio di girasole
300 g pureè di zucca
145 g farina integrale
140 g farina di riso
un pizzico di sale
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
2 cucchiaini lievito per dolci in polvere
½ cucchiaino cannella in polvere
½ cucchiaino tutto spezie

Salsa di caramello
15 g burro
60 g zucchero di canna
30 ml panna liquida o latte
50 g noci (optional)

Preparate la pureè di zucca. Mettete la zucca, tagliate a pezzetti   in una teglia con un po’ di burro. Rosolate leggermente e poi coprite. Continuate la cottura per altri 20 minuti. Poi fatela raffreddare, sbucciatela e frullate in un robot da cucina sino ad ottenere una purea e mettete da parte.

In una ciotola  mescolate le farine, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, sale e le spezie. Mettete da parte.

In una grande terrina montate le uova con lo zucchero. Unite l’olio e la pureè di zucca. Amalgamate molto bene.  Aggiungete gli ingredienti secchi e mescolate per amalgamare tutti  gli ingredienti. NON mescolate troppo.

Versate l’impasto in una teglia rettangolare  12 x 21 cm ed infornate a 160° per 50 minuti o affinchè inserendo uno stuzzicadenti ne uscirà asciutto.

Preparate la salsa di caramello. In una piccola casseruola  mettete il burro, lo zucchero di canna, la panna liquida. Portate ad ebollizione a fiamma media, sempre mescolando. Dal momento in cui inizia a bollire, continuate la cottura per 2 ½  minuti! Togliete dalla fiamma e immediatamente irrorate la  superficie della torta . Spolverate con le noci tritate; premete  leggermente per un fissaggio migliore. 

Foto di Maria Evans

lunedì 10 luglio 2017

LEMON POPSICLES

Il limone è presente in molti dolci canadesi nonostante sia un frutto importato soprattutto dall’Italia e dalla Spagna.  

Ecco qualcosa di davvero rinfrescante in questo clima quasi tropicalizzato.
LEMON POPSICLES
Ghiaccioli al limone

Ingredienti:
240 g yogurt greco
60 ml succo di limone fresco
1/2 cucchiaino scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio latte
3 cucchiaio sciroppo d’agave o miele

In una terrina mescolate bene tutti gli ingredienti.

Versate questo composto negli stampi per ghiaccioli. Metteteli in freezer per almeno 4 ore. 



Foto di Maria Evans







domenica 16 aprile 2017

LEMON BLUEBERRY CAKE

Una torta leggera e profumata per festeggiare con gioia e serenità  la Pasqua. 
HAPPY EASTER  a tutti, vicini e lontani!!!!!!

LEMON BLUEBERRY CAKE
Ingredienti:
230 g burro, a temperatura ambiente
260 g zucchero semolato
1 cucchiaio scorza grattugiata di limone
4 uova
1 bustina vanillina
390 g farina
1 bustina lievito per dolci in polvere
250 g latticello
125 ml succo di limone fresco
250 g mirtilli + 2 cucchiai farina

Glassatura:
150 g formaggio cremoso, a temperatura ambiente
250 g burro, a temperatura ambiente
420 g zucchero a velo, setacciato
1 cucchiaio scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio succo di limone fresco

In una ciotola unite la farina precedentemente setacciata, il lievito per dolci ed il sale. Mescolate e mettete da parte.

In una grande terrina montate il burro,  la scorza grattugiata di limone con lo zucchero adoperando la frusta elettrica finche spumoso e chiaro, per 4- 5 minuti. Unite le uova, una alla volta  battendo a velocità minima. Incorporate gli ingredienti secchi adoperando la frusta a velocità minima per poco, anche se rimangono delle venatura di farina nell’impasto. Unite il latticello e il succo di limone usando la spatola finchè l’impasto non sarà omogeneo.
Aggiungete i mirtilli precedentemente inumiditi e mescolati con la farina. Non  mescolate troppo per non rendere la torta asciutta e dura in superficie dopo la cottura.

Distribuite l’impasto in una tortiera di  cm 22  o meglio due tortiere da 20 cm. ed infornate a 180° per circa un’ora o affinché sarà dorata in superficie ed inserendo uno stuzzicadenti ne uscirà coperto di molliche asciutte.
Sfornate la torta  e fatela raffreddare per 5-10 minuti  prima di sformarla e  trasferitela su una gratella a raffreddare completamente.

Per la glassatura montate il burro per circa 2 minuti con la frusta elettrica. Unite il formaggio cremoso e montate per un altro minuto. Gradualmente incorporate lo zucchero a velo,  la scorza ed il succo di limone. 

Farcite la torta tagliandola a metà e poi distribuite la glassa sull’intera superficie della torta.
Foto di Maria Evans

domenica 5 febbraio 2017

ORANGE CHEESACKE (no bake)

L'arancio è stato coltivato originariamente in Cina e nel Sud Est Asiatico  ed è giunto in Europa tramite le rotte commerciali intorno al XV secolo. Per ovvi motivi climatici il Canada non coltiva le arance, ma le importa dagli Stati Uniti e dall’Italia, in particolare dalla Sicilia.

Il gusto caldo della cioccolata e la freschezza dell’arancio è una grande combinazione!!!              
ORANGE CHEESECAKE (no bake)
Ingredienti
Base:
180 g biscotti al cioccolato
90 g burro liquido

Ripieno:
250 g formaggio cremoso
170 g yogurt greco
45 zucchero a velo
200 ml panna
3 grandi arance
100 ml succo d’arancia
2 cucchiai scorza d’arancia
1 cucchiaino essenza arancia
1 bustina gelatina agar-agar
Colorante arancione (optional)

Sbriciolate finemente i biscotti ed incorporate il burro fuso. Stendete il composto sulla base di una tortiera da 20 cm. Infornate a 170° per 10 minuti.

In un pentolino stemperare la polvere di gelatina nel succo d’arancia e portare su fiamma media, mescolando spesso,  al punto di ebollizione. Dopo l’ebollizione calcolate 2 minuti. Togliete dalla fiamma e versate in una grande terrina, in cui aggiungerete poi il ripieno.
Montate il formaggio cremoso ed il yogurt greco con lo zucchero a velo. Gradualmente incorporate il succo d'arancia con la gelatina.
In un’altra terrina montate la panna sino ad ottenere un composto soffice. Gentilmente incorporate  la panna nel composto del formaggio cremoso. Unite  la scorza, l’essenza e mescolate.
Versate il composto sulla  base. Coprite e ponete in frigo per almeno 12 ore.
Foto di Maria Evans

domenica 1 gennaio 2017

COCONUT MACAROONS

UN GRANDE AUGURIO PER UNO SPLENDIDO 2017
 FULL OF JOY AND LOVE
COCONUT MACAROONS 
Ingredienti:
2 albumi
½ cucchiaino cremore tartaro
150 zucchero semolato
2 cucchiai farina di riso
120 g farina di cocco
3 gocce essenza di mandorla

Con lo sbattitore elettrico ad alta velocità montate gli albumi a neve morbida insieme al cremore tartaro. Gradualmente incorporate, a pioggia,  lo zucchero, due cucchiaiate per volta. Quando il composto è montato a neve ferma incorporate il cocco e l’essenza di mandorla con una spatula.

Distribuite su una placca da forno a cucchiaiate, distanziandoli.
Cuocete in forno a 120° per un ‘ora circa o affinchè secchi. Sfornate e raffreddate su una gratella.

 
Foto di Maria Evans



domenica 25 dicembre 2016

lunedì 31 ottobre 2016

PUMPKIN CUPCAKES

HAPPY HALLOWEEN  !!!!
Nei paesi anglosassoni la zucca è utilizzata non solo in cucina ma anche per la costruzione della caratteristica lanterna rudimentale, ossia la Jack-o'-lantern, utilizzata durante la festa di Halloween. Fa parte della tradizione irlandese, serve a  scacciare spiriti maligni che vagano sperduti sulla terra. Jack-o'-lanterna viene posizionata davanti alla propria abitazione.  Si dice anche che se una persona o un animale posseduto da uno spirito maligno  si avvicina alla casa in cui è presente una Jack-o'-lanterna, questa si illumina di un azzurro intenso e lo spirito viene intrappolato nella fiamma della zucca.
Un delizioso modo per impiegare la zucca e per attirare buoni spiriti sono le cupcakes alla zucca.
PUMPKIN CUPCAKES
Ingredienti:
220 g farina
1 cucchiaino colmo lievito per dolci in polvere
1 cucchiaino colmo bicarbonato di sodio
1 cucchiaino cannella in polvere
½ cucchiaino zenzero in polvere
½ cucchiaino tutto spezie
¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere
1 bustina vanillina
130 g zucchero da canna
2 uova
200 g pureè di zucca gialla*
120 ml olio di girasole
un pizzico di sale
Glassatura:
200 ml panna da montare
2 cucchiai zucchero a velo setacciato
1 bustina vanillina

In una ciotola  mescolate insieme gli ingredienti asciutti: farina, le spezie, il sale, la vanillina, il lievito ed il bicarbonato di sodio e mettete da parte.
In una grande terrina, con una frusta elettrica, montate l’olio di girasole e lo zucchero. Unite  la puree di zucca e mescolate. Incorporate le uova, una alla volta, continuando a mescolare.  Aggiungete a questo composto gli ingredienti asciutti versandoci prima una metà e poi la seconda. Mescolate affinchè tutto sia amalgamato.
Distribuite l’impasto negli stampini da muffin. Infornate a 180° per 20 minuti circa o affinchè inserendo al centro di  un muffin ne uscirà asciutto.  Sfornate e lasciate raffreddare.
Per la decorazione montate la panna. Poi unite a pioggia lo zucchero a velo e la vanillina  precedentemente setacciati.  Procedete alla decorazione con la sac a poche.
Le cupcake si possono surgelare, senza la decorazione e si conservano fino a due mesi. Al bisogno, scongelatele nel frigo durante la notte e prima di procedere alla decorazione portatele a temperatura ambiente.

 per fare la purèè di zucca andate alla  barra menù “Ingredienti produrli e sostituirli” alla homepage
Foto di Maria Evans

domenica 12 giugno 2016

CHERRY CHEESECAKE

Le ciliegie canadesi non hanno rivali, disponibili dalla fine di giugno a fine settembre.
Nelle zone interne della British Columbia crescono ciliegie di ottima qualità, tra cui le Skeena, Sweetheart, Satin, Staccato, Sovereign e le Sentenniel. Anche la  zona dei Grandi Laghi ne coltiva di buonissime.

Ricche di nutrienti e di melatonina, sono potenti antiossidanti dalle proprietà antinfiammatorie. Solo una particolare varietà di ciliegie, la “sour cherry”, si differenzia dalle altre per il suo sapore un po’ acidulo ed è perfetta per fare tipiche crostate di ciliegie!

CHERRY CHEESECAKE (NO BAKE)
Base:cm. 18
180 g biscotti al cioccolato
90 g burro fuso
¼ cucchiaino cannella in polvere

Ripieno:
350 g ciliegie + 150 g  per guarnizione
400 ml acqua
250 g formaggio quark
200 formaggio cremoso
170 g yogurt greco
100 ml  sciroppo d’agave oppure 150 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
4  cucchiaini gelatina in polvere

Copertura:
300 ml acqua bollitura ciliegie
35 ml sciroppo agave oppure 50 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
1,5 cucchiaini gelatina in polvere
1 cucchiaino kirsch ((optional)

Preparate la base. Sbriciolate finemente oppure frullate in un robot da cucina i biscotti con il burro fuso e la cannella. Predisponete sul fondo della teglia a cerniera. Pressate ed infornate a 170° per  dieci minuti. Poi fate raffreddare la base.

Nel frattempo preparate la farcia. Snocciolate le ciliegie e mettetele  in una casseruola. Cuocere a  fiamma medio-bassa per 15 minuti mescolando spesso. Poi unite 300 ml acqua e portate ad ebollizione. Spegnete e tirate fuori le ciliege con un mestolo forato e frullatele  nel robot da cucina affinché otterrete una crema. Lasciate il composto a raffreddare.

In una terrina amalgamate il formaggio quark, il formaggio cremoso ed lo yogurt greco. Unite lo zucchero o lo sciroppo d’agave, la vanillina e mescolate bene.

In un pentolino stemperate 4 cucchiaini di gelatina in polvere in 100 ml del succo delle ciliegie rimasto in pentola.  Unite circa 2 mestoli delle ciliegie frullate e portate ad ebollizione. Poi abbassate la fiamma e fate bollire per 3 minuti, sempre mescolando. Fate leggermente raffreddare.

Tornate a preparare la farcia. Unite al composto dei formaggi,  le ciliegie frullate e poi la gelatina tiepida. Amalgamate vigorosamente e poi versate sulla base. Ponete in frigo per 1 ora prima di versarci sopra la copertura di gelatina, che andremo a preparare.

Per la copertura. Filtrate l’acqua delle ciliegie e versatela in una pentola. Stemperate 1,5 cucchiaini in un po’ dell’acqua di ciliegie e versate questo composto nella pentola. Portate ad ebollizione  ed unite lo zucchero o lo sciroppo d’agave, il kirsch e la vanillina. Abbassate la fiamma e continuate a far sobbollire per 2 minuti. Lasciate intiepidire prima di versare sulla superficie del cheesecake.

Ponete in frigo per almeno altre 3 ore.
DELICIOUS!!!!!!!
Foto di Maria Evans






domenica 10 aprile 2016

COCONUT CHOCOLATE CHIP MUFFINS

Diamo  un benvenuto alla bella stagione con un dolcetto  perfetto per i pic nic: sfiziosi, leggeri e simpatici muffins al cocco con gocce di cioccolato! Un dolce semplice da realizzare, con il gusto esotico del cocco e la passione del cioccolato. Semplicemente.. deliziosi.  I muffins non sono come le cupcakes: non vanno glassati.
COCONUT CHOCOLATE CHIP MUFFINS
Ingredienti: 12 muffins

220 g farina
1 bustina lievito per dolci
70 g cocco grattugiato
90 g zucchero semolato
200 ml latte di cocco
110 g gocce di cioccolato
60 g olio di cocco
50 g burro liquido
1 uovo, sbattuto
1 bustina vanillina
un pizzico sale

In una terrina setacciate la farina ed il lievito in polvere per dolci. Aggiungete il sale e le gocce di cioccolato. Mescolate e  mettete da parte.
In un’altra terrina, sbattete l’uovo. Unitevi il burro e l’olio di cocco. Mescolate ed unite il latte di cocco. Amalgamate bene. Poi unite, in una sola volta, gli ingredienti asciutti, mescolando con un cucchiaio di legno. Non mescolate troppo.

Distribuite l’impasto nei pirottini per muffins ed infornate a 175° per circa 25 minuti, affinchè la superficie si dori leggermente. Togliete i muffins dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti prima di sformarli. Serviti caldi sono ancora più gustosi!
 ENJOY! 
Foto di Maria Evans


lunedì 15 febbraio 2016

SAN FAUSTINO PER I SINGLES

Several years ago, Italian singles, tired of being in the shadows for St. Valentine's day celebrations, decided it was time to celebrate singles and have proclaimed their own saint and feast day. So they chose the day after Saint Valentine’s Day, the feast day of San Faustino, to celebrate single life. Feb. 15 has been named San Faustino Single Pride Day, a day of awareness of the 'status single' with a special focus on the problems and discrimination faced by people who are not married. 

 For all singles, something hearty and sweet……


 Servizio fotografico: Maria Evans




domenica 14 febbraio 2016

DEVIL'S FOOD CAKE

♥ Per festeggiare San Valentino una torta dal sapore voluttuoso ricca di cacao, la Devil’s Food Cake, torta molto popolare in Canada.

 È considerata la controparte della Angel Food Cake non solo in colore e leggerezza ma è proprio peccaminosa a causa del suo intenso sapore di cioccolato.
Ciò che la distingue dalla semplice torta al cioccolato è l’uso esclusivo del cacao a posto della cioccolata e dall’aggiunta del caffè. La farcitura e la copertura al cioccolato sono un must.

La Devil’s Food Cake nasce negli Stati Uniti, Fu poi conosciuta in Canada agli inizi del XX secolo.

♥♥ DEVIL’S FOOD CAKE   ♥♥♥
Ingredienti:
295 g farina
350 g zucchero
90 g cacao  amaro (minimo 70%)
1 cucchiaino lievito per dolci in polvere
2 cucchiaini bicarbonato di sodio
240 ml buttermilk (latticello)*
120 ml olio di girasole
2 uova grandi, a temperatura ambiente
1 bustina vanillina pura
180 ml caffè

Glassatura:
340 g cioccolata fondente
480 g burro, a temperature ambiente
3 cucchiai cacao amaro in polvere
1,5 cucchiaini vanillina
345 g zucchero a velo

In una terrina setacciate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito per dolci, il bicarbonato di sodio e la vanillina. Mettete da parte.

Con la frusta elettrica, a massima velocità,  in una grande terrina montate gli ingredienti liquidi: l’olio, il latticello e le uova. Poi lentamente aggiungete gli ingredienti secchi adoperando la frusta elettrica  a velocità minima , alternandoli al caffè. Terminate con gli ingredienti secchi.  L’impasto risulterà un po’  liquido.

Versate l’impasto in una  tortiera da cm. 25 ed infornate a 18. Dopo 25 minuti abbassate la temperatura a 150° e continuate la cottura per altri 30 minuti circa o affinchè inserendo uno stuzzicadenti  ne uscirà asciutto.

Nel frattempo preparate la glassatura. Sciogliete la cioccolata a bagnomaria. Togliete dalla fiamma ed aggiungete, un cucchiaio alla volta,  il cacao in polvere, precedentemente setacciato,  avendo cura di amalgamare bene. Mettete da parte ad intiepidirsi.

In una grande terrina montate il burro con la frusta elettrica per circa 4 minuti a velocità media o affinchè sarà cremoso. Abbassate la velocità ed unite il composto di cacao. Frullate  per 2 minuti. Incorporate la vanillina e continuate a frullare per altri 3 minuti.  Incorporate lo zucchero a velo, precedentemente setacciato, 4 cucchiaiate per volta. 

..love don't come easy...by the "Supremes"

CON L'AUGURIO CHE TUTTI POSSONO VIVERE L'AMORE IN QUALUNQUE FORMA, DIMENSIONE  E COLORE ABBIA .........


* potete fare il “buttermilk” (latticello) in casa: veloce e facile (visionate barra menù “Ingredienti produrli e sostituirli” alla homepage)

 Servizio fotografico: Maria Evans


venerdì 1 gennaio 2016

CHOCOLATE NUT FUDGE

Il fudge, preparato con semplicissimi ingredienti,  sembra essere stato  inventato in America . Le prime notizie certe sulla sua esistenza risalgono al 1886.
Ne esistono numerose varianti, ma per festeggiare l’inizio dell’anno nuovo assaggiamo quello con cioccolato e nocciole… che ogni nocciola rappresenti una conquista realizzata!
 Buon 2016!!!!
CHOCOLATE NUT FUDGE
Ingredienti: 25 circa

250 g  cioccolato fondente
130 g nocciole tostate
200 ml latte condensato *
75 g burro
1 bustina vanillina

Foderate una teglia 20 x 26 cm  con carta stagnola unta di burro.
A bagnomaria sciogliete il cioccolato spezzato finemente con il latte condensato ed il burro, mescolando per circa 5 minuti. Unitevi la   vanillina. Togliete dalla fiamma ed incorporate le nocciole precedentemente tostate al forno mescolando delicatamente.


Versate il composto caldo nello stampo . Livellate la superficie e coprite con la pellicola. Mettete in frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte. Poi tagliate a cubetti.

 potete fare la "sour cream" in casa o sostituirli (visionate barra menù “Ingredienti produrli e sostituirli” alla homepage)
HAPPY NEW YEAR    !!!!!!!!!
Foto di Maria Evans

venerdì 25 dicembre 2015

CHIFFON CUPCAKES

Festeggiamo con gioia e leggerezza questa Festività con le Chiffon Cupcakes…..divinamente delicate.
CHIFFON CUPCAKES
Ingredienti per 24

150 g farina
1 ½ cucchiaini lievito in polvere per dolci
1 pizzico sale
5 uova grandi, separate
165 g zucchero semolato
60 ml acqua
60 ml olio di girasole
1 bustina vanillina pura
½ cucchiaino cremore tartaro

Guarnizione
300 g panna da montare

In una terrina setacciate la farina, il lievito per dolci, la vanillina ed il sale e mettete da parte.
In un’altra terrina montate  leggermente i tuorli. Poi aggiungete 140 g dello zucchero e montate il tutto con la frusta elettrica ad alta velocità  per 2 minuti circa, affinchè il composto risulti cremoso, chiaro  e che “fili”. Unite l’acqua, l’olio e amalgamate molto bene. Unite gli ingredienti asciutti, precedentemente setacciati, e mescolate solo quanto basta per amalgamare  tutti gli ingredienti.

In una terrina incominciate a  montare gli albumi con il cremore tartaro.  Quando risulteranno  spumosi, abbassate la velocità della frusta elettrica ed unite gradualmente  il restante zucchero. Poi aumentate la velocità e montate affinchè  gli albumi saranno a neve. Mettete da parte.

Con una spatola unite delicatamente gli albumi appena montati.
Versate l’impasto nei pirottini per muffin ed infornate a 160°  per circa 30m minuti o affinchè inserendo uno stuzzicadenti al centro del muffin, ne uscirà asciutto. Poi rimuovete dal forno e mettete i muffin su una gratella a raffreddare.

Decorateli con panna montata.

AUGURI !!!!!!

Foto di Maria Evans
Ricetta di Alton Brown, rivisitata









sabato 31 ottobre 2015

ORANGE CHOCOLATE CHIP CAKE

Il 31 ottobre è Halloween, la vigilia di della Festa di Ognissanti. È una festa d’origine celtica, nata circa 2,000 anni fa. I Celtici credevano che in questo giorno gli spiriti malvagi dei morti tornassero tra i vivi e, per spaventarli,si vestissero da streghe, fantasmi, scheletri, zombi, ecc.

In Canada, questa tradizione fu portata dalla massiccia immigrazione irlandesi e degli scozzesi.

Happy Halloween a tutti con questi dolcetti…con scherzetto!  :-) 

Orange Chocolate Chip Cake
Torta all'arancia con gocce di cioccolato

Ingredienti:
113 g burro, a temperatura ambiente
140 g zucchero semolato
2 uova
Scorza grattugiata di 3 arance
240 g farina
¼ cucchiaino lievito per dolci in polvere
¼ cucchiaino bicarbonato di sodio
½ cucchiaino sale
140 ml succo di arance
1 bustina vanillina

Glassa:
250 g cioccolato al latte
100 ml panna liquida
50 g burro

Setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e mettete da parte.

In una grande  terrina montate il burro con lo zucchero con le fruste elettriche per circa 5 minuti,  affinchè il composto sarà molto cremoso. Incorporate le uova, una alla volta  frullando dopo  ogni uovo. Unite la scorza d’arancia e la vanillina e mescolate.

A questo composto unite, sempre mescolando, gli ingredienti asciutti alternandoli con il succo d’arancia. Inizite e terminate con gli ingredienti asciutti. Dopo aver amalgamato il composto versatelo in una tortiera ed infornate a 180° per 40 minuti circa o affinchè inserendo uno stuzzicadenti ne uscirà asciutto. 

Sfornate a fate raffreddare su una gratella.

Per la glassa, fate fondere il cioccolato, il burro e la panna a bagnomaria (a fiamma bassissima). Mescolate finché il composto risulterà cremoso e liscio. Continuate la cottura, mescolando costantemente per altri 10 minuti fino raggiungere una consistenza morbida.

Trasferite la torta su un  piatto di portata e versateci la glassa sulla superficie.

HAPPY HALLOWEEN  !!!!!!

Servizio fotografico di Maria Evans